主料： 墨鱼 400克

辅料： 花生仁（生） 100克 调料： 酱油 10克 盐 10克 味精 3克 料酒 5克 白砂糖 10克 花生油 20克 大葱 5克 姜 5克 大蒜 5克 泡椒 10克 淀粉(豌豆) 5克

制作工艺

1. 将墨鱼仔洗净。葱姜蒜均切成末。

2. 锅中加水烧开，放入墨鱼仔汆透，捞出。

3. 锅中加油烧热，葱姜蒜爆锅，调味对芡汁，倒入墨鱼仔颠炒，加去皮花生米和泡椒丁炒匀，装盘即可。

工艺提示 墨鱼仔要洗净，氽水时熟透即可，不要过火，炒时要快，以免变老。

菜品口感 色泽洁白，口味香鲜。

食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食

孕育食谱频道营养师友情提示:

1、墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

2、花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

食谱相克

1、墨鱼：墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。

2、花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。