鲫鱼党参滋补汤

鲫鱼两尾（约250克）：补血催乳

猪瘦肉50克：补肾液，充胃汁，滋肝阴

党参30克：补益脾肺，补血生津

熟火腿10克：和脾胃，滋肝肾

豆腐2块（约150克）：解暑化湿，和中健脾

【解说】这道汤主要适合于产后气血耗损，机体虚弱的产妇，此外它还有一定的下乳作用。它的做法是：首先把鲫鱼剖开洗净，在侧面划上三刀。把熟火腿、猪瘦肉、豆腐切成方寸片和寸方块。把鲫鱼在开水中焯一下，然后放入汤锅内。依次把熟火腿片，猪瘦肉片和党参放入锅中，倒入高汤适量。大火将锅煮开，然后文火煮20分钟。时间到了以后，把精盐、味精、鸡精和胡椒面调入锅内。这样这道鲫鱼党参滋补汤就做好了。