原料：鸡肉150克，面包1只，面粉20克，鸡蛋1只。　 　　制法：（1）将鸡肉剁成鸡茸，将面包切成小丁。　
（2）鸡茸中撒少许盐和胡椒，喷入白葡萄酒，拌匀，把鸡蛋敲开打散。将鸡茸做成饼状，沾上干面粉，浸入蛋液，滚上面包丁。　
（3）起油锅烧热，放入鸡肉饼、炸熟，起锅装盆。盆边上放上两片柠檬和一个煮熟的土豆，作为点缀。