怀孕孕初期- 海帶燒黃豆

　　作法-

　　1.黃豆浸泡2～4小時，用小火加香菇一起燉煮。

　　2.海帶泡開，切成小段與黃豆一起小火燉煮，煮至入味加柴魚醬油、紅糖、2片辣椒慢慢煮至收乾即可。

　　材料＆調味料 份量-

　　黃豆 50公克

　　海帶 20公克

　　香菇 20公克

　　調味料：柴魚醬油 紅糖 味淋

　　營養師的話：-

　　這道菜冰涼了更好吃，不妨多煮一些，每餐拿一些，如果有學齡期的小孩，也很適合，妳可以將它夾在全麥吐司當中，就成了豆豆三明治。

　　咖哩菠菜豆

　　作法-

　　1.綠豆仁洗淨，泡2小時。

　　2.洋蔥切細丁，薑切片。

　　3.鍋中放少許橄欖油，將洋蔥、薑爆香，咖哩粉炒香，加泡過的綠豆仁、鹽、天然味素、高湯慢慢燉煮至軟（也可以改用市售咖哩塊，但用咖哩塊就需先將洋蔥、薑爆香，加泡過的綠豆仁、鹽、天然味素、高湯煮熟後才加咖哩塊燉煮，才不會黏鍋）。 字串7

　　4.菠菜洗淨，加天然味素（或鮮雞精）煮軟，切成小段。與煮軟的綠豆仁一起快速拌煮一下即可。

　　材料＆調味料 份量-

　　波菜 1把 10公克

　　綠豆仁 半碗40公克

　　洋蔥 半顆20公克

　　薑 4～5片

　　咖哩粉 2大匙

　　調味料：鹽 咖哩粉 天然味素

　　營養師的話：-

　　含葉酸豐富的菠菜，是想懷孕及懷孕初期媽媽最佳的選擇，但是傳統的炒菠菜，您可能吃膩了，用咖哩煮菠菜的滋味很特別吧！您可以咖哩塊替代使用。

　　迷迭香魚

　　作法-

　　1.將香魚洗淨，抹上調味料A，醃30分鐘，醃的過程中要反覆將調味料A多塗抹幾次。

　　2.將醃好之香魚放入200～220℃的烤箱，烤約20分鐘即可。用餐前擠上檸檬汁即可。

　　材料＆調味料 份量-

　　香魚 1尾

　　檸檬 1個

　　調味料A：鹽 1小匙

　　迷迭香 1大匙

　　黑胡椒 1小匙

　　橄欖油 2大匙

　　營養師的話：-

　　夏末秋初是香魚的季節，肉質鮮美的香魚，保持原味是最佳烹調方式，所以只添加乾燥的迷迭香及黑胡椒粉調味，記得要趁熱吃。

　　優格黃瓜沙拉

　　作法-

　　1.蛋煮熟切片。

　　2.小黃瓜切片，紅蕃茄切片。

　　3.將優酪乳、美乃滋及黑芝麻一起調勻，即成醬汁。

　　材料＆調味料 份量-

　　蛋 70公克

　　小黃瓜 100公克

　　紅蕃茄 100公克

　　淋醬：優酪乳 2大匙

　　美乃滋 2大匙

　　黑芝麻粉 2大匙

　　營養師的話：-

　　黑芝麻是高鈣的食品，搭配優酪乳可增加它的吸收率，小黃瓜及紅蕃茄選擇有機栽培者，會讓這道菜的口感加分，是道美顏、美膚，又補充鈣質的好料理。

　　懷孕中期- 醬菇鯖魚

　　作法-

　　1.將洋蔥切絲、生香菇切片。

　　2.將鯖魚放入烤箱烤熟。

　　3.取另一個鍋子，鍋中放少許油，將洋蔥炒香，再加生香菇及金針菇炒香，加少許鹽及胡椒炒香，再逐漸加1/4杯鮮奶油及1/4杯鮮奶，及已溶解的高鮮雞塊一起煮，最後加太白粉勾芡。

　　4.將3淋在鯖魚上即可。

　　5.如果想讓口味多變化，可將3料加上剁碎的巴西利（或新鮮的薄荷葉）。

　　材料＆調味料 份量-

　　鯖魚 4塊100公克

　　洋蔥 30公克

　　金針菇 30公克

　　生香菇 30公克

　　鮮奶油 1/4杯 50公克

　　鮮奶 1/4杯50公克

　　調味料：鹽 黑胡椒 奶油 天然味素 高鮮雞塊

　　營養師的話：-

　　孕期多吃含DHA豐富的鯖魚，能孕育出高IQ的寶寶，即使在生產過後，多吃它也能製造含DHA豐富的乳汁

　　懷孕末期- 竹筍蒸飯

　　作法-

　　1.黃豆洗淨，先用水泡2小時；糙米洗淨，用水泡1小時；香菇亦洗淨泡開。

　　2.竹筍切丁，與黃豆、糙米、香菇、調味料一起放入電子鍋煮熟（就如一般煮飯的方法）即可。

　　3.蒸好的飯最好一餐內吃完，未吃完不要放電子鍋中保溫，否則容易走味。

　　材料＆調味料 份量-

　　竹筍 2根

　　黃豆 40公克

　　糙米 120公克

　　香菇 20公克

　　調味料：鹽 高湯或鮮雞精（素食者可用天然味素）

　　營養師的話：-

　　這是一道非常清爽的豆飯，只要一盤就可獲得質優、量夠的3大營養素，對日益增加的素食人口而言，是簡單又營養的簡餐。