姜爆鸭丝

　　主料：熟烟熏鸭 250克

　　配料：红甜椒25克 嫩姜40克 青蒜苗25克

　　调料：植物油25ML，酱油8ML，白糖1克

　　制作：先把烟熏鸭剔骨，切成长4CM粗0.7CM的丝，嫩姜切丝，红甜椒切成粗0.7CM的丝，然后把鸭丝放入烧至五成热的油锅中炒数下，加入姜丝、椒丝；再放入酱油、白糖、青蒜苗段，少出香味，起锅。